Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern

Name: Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern
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Praxishandbuch

Wie Sie Ihren Betrieb kundenorientiert und zukunftssicher gestalten

Zahlreiche neue Trends und Entwicklungen konfrontieren Sie täglich mit der Frage wie Sie Ihr Unternehmen künftig weiterentwickeln. Hierüber die richtigen Entscheidungen zu treffen, erfordert gute Analysen und eine klare Vorstellung von dem gewünschten Ziel.

Das Praxishandbuch „Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“ unterstützt Sie bei der professionellen Leitung Ihres Betriebs und bei allen zielgerichteten Veränderungsprozessen. Damit Sie schnell starten können, finden Sie zu allen relevanten Steuerungsbereichen in der Großküche die passende Kapitel.

Category: Bücher

Beschreibung

Aus dem Inhalt von „Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“:

Erfolgsstorys & Kundenkommunikation
Systemunterschiede & Technik-Einsatz
Speiseplanung & Logistik
Personal- und Kostenplanung
Einkaufsmanagement & Hygienesicherheit

„Gemeinschaftsgastronomie professionell steuern“ liefert Ihnen wertvolle Inhalte für alle relevanten Steuerungsbereiche einer Großküche:

Checklisten und Arbeitshilfen, um die eigene Situation zu analysieren
Berechnungsgrundlagen für Ihre Personal- und Bedarfsermittlung
Schritt-für-Schritt-Analysen mit Beispielen u.a. für Ihr HACCP-Konzept
Anregungen durch Erfolgsstorys aus anderen Betrieben