Im Oktober waren wir wieder zum Thema Allergenschulung in Wien unterwegs und haben den LeiterInnen von Wiener Kindergärten ein umfangreiches Wissen vermittelt bzw. die vorhandenen Kenntnisse aufgefrischt. Neben der Erörterung der Grundlagen zur Umsetzung der verpflichtenden Allergenkennzeichnung geht es auch darum, dass vor allem Kinder mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten gut betreut sind und Risiken ausgeschlossen werden können. So waren unter anderem das Immunsystem, die Sensibilisierung im Hinblick auf das Auslösen einer allergischen Reaktion bzw. Unverträglichkeit Themen der heutigen Schulung. Selbstverständlich wurde auch auf die rechtlichen Grundlagen und die Vorgehensweise bei der Auszeichnung eingegangen.
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