Exkursion der FH – Spezialisierung Food Entrepreneurship

„Bist du deppat, das ist gut!“ ist nicht nur die häufigste Reaktion von Gästen – sondern auch der charmante Namensgeber des Wiener Start-ups Bistro deppat. Manfred Ronge besuchte dieses mit den Studierenden der Spezialisierung Food Entrepreneurship an der FHWien der WKW (University of Applied Sciences for Management & Communication). Das Konzept? 100 % vegan. 100 % kreativ. 100 % Geschmack.
Der Gründer hat die Studierenden offen und ehrlich in seinen Alltag als Gastro-Unternehmer mitgenommen – samt Höhen, Tiefen und jeder Menge Lerneffekte. Für Manfred Ronge als Lektor ist genau das der Kern moderner Lehre: Wissen weitergeben heißt nicht nur Inhalte vermitteln – sondern Räume schaffen, in denen echte Begegnung und echter Austausch möglich sind. Die Studierenden konnten nicht nur kosten, sondern vor allem lernen, wie viel Vision, Mut und Durchhaltevermögen hinter einem erfolgreichen Gastro-Start-up stecken. Danke an das Team vom Bistro deppat – und an alle Studierenden, die mit klugen Fragen, offenen Ohren und ehrlichem Interesse dabei waren.

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